CESTINI DI PASTAFROLLA CON CREMA E FRAGOLE

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  Cestini di pasta frolla con crema e fragole

  
  

  Ricetta :

  Per la pasta frolla:

  300 g farina, 130 g burro, 80 g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, buccia di limone, mezza bustina di lievito vanigliato ( mettere nel boccale la buccia di limone e lo zucchero 10 sec. vel 8. aggiungere gli altri ingredienti, 20 sec, vel. 5).

  
  

  
  

  per la crema:

  500 g di latte, 2 uova, 100 g zucchero, 1 bustina di vanillina, 40 g farina (cuocere a 90 gradi, 7 minuti vel 4).

  
  

  
  

  
  

  per dare la forma ai cestini ho usato un taglia biscotti a forma di fiore. inoltre ho usato dei pirottini in alluminio capovolti per cuocere la pasta frolla ( al contrario, per evitare che gonfiassero al centro). in forno ventilato a 175 gradi per circa 20 minuti.

  li ho riempiti con la crema ed ho decorato con fragole fresche tagliate a fettine sottili. ho coperto il tutto con gelatina per evitare che le fragole si annerissero.ho messo in frigo fino al momento di servirle.