COME PREPARARE I SPIEDINI DI FRUTTA X 4 PERSONE:
mezzo ananas
2 banane
2 kiwi
mezzo melone
12 fragole
100 gr di ciccolato fondente (io ho usato cioccolateria veneziana)
80 gr panna per dolci (non montata)
8 bastoncini di legno per spiedini
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavare e sbucciare
la frutta.. ricavate delle palline dal melone utilizzando l'apposito attrezzo, oppure in alternativa taglatelo a quadrati .togliete la buccia e le parti scure dall'ananas e tagliate anche questo a quadrati Lavate le fragole ed eliminate il picciolo verde, sbucciate il kiwi e ricavatene 8 pezzetti, sbucciate la banana e tagliatela in fettine abbastanza spesse..Preparate la salsina al cioccolato: riducete il cioccolato in pezzetti e mettetelo in una ciotola e cuocetelo a bagnomaria, oppure riscaldatelo qualche secondo al microonde...aggiungete la panna e fate sciogliere il cioccolato: il risultato sarà una salsa densa e cremosa. Potete utilizzare la salsa tiepida o fredda..in base al vostro gusto..comporre gli spiedini alternando pezzetti di frutta diversa, Su ogni piatto da portata ponete 2 spiedini, irrorateli con la salsa al cioccolato, Servite gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato...ps. a piacere potete preparare questi spiedini con qualsiasi altra frutta come uva ,pesche ecc .. e sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco o il cioccolato al latte...oppure per un effetto piu' scenografico decorare 4 spiedini con il cioccolato scuro e gli altri 4 con il cioccolato bianco.e servire.
la frutta.. ricavate delle palline dal melone utilizzando l'apposito attrezzo, oppure in alternativa taglatelo a quadrati .togliete la buccia e le parti scure dall'ananas e tagliate anche questo a quadrati Lavate le fragole ed eliminate il picciolo verde, sbucciate il kiwi e ricavatene 8 pezzetti, sbucciate la banana e tagliatela in fettine abbastanza spesse..Preparate la salsina al cioccolato: riducete il cioccolato in pezzetti e mettetelo in una ciotola e cuocetelo a bagnomaria, oppure riscaldatelo qualche secondo al microonde...aggiungete la panna e fate sciogliere il cioccolato: il risultato sarà una salsa densa e cremosa. Potete utilizzare la salsa tiepida o fredda..in base al vostro gusto..comporre gli spiedini alternando pezzetti di frutta diversa, Su ogni piatto da portata ponete 2 spiedini, irrorateli con la salsa al cioccolato, Servite gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato...ps. a piacere potete preparare questi spiedini con qualsiasi altra frutta come uva ,pesche ecc .. e sostituire il cioccolato fondente con il cioccolato bianco o il cioccolato al latte...oppure per un effetto piu' scenografico decorare 4 spiedini con il cioccolato scuro e gli altri 4 con il cioccolato bianco.e servire.
Vorrei dedicare due paroline per la cioccolata utilizzata: ho voluto utilizzare questo cioccolato della cioccolateria veneziana perche' e' privo di zucchero (saccarosio). Quindi indicato anche per chi ha particolari problemi legati alla dieta o regimi alimentari differenziati dovuti a diabete, o celiachia. per maggiori info http://www.cioccolateriaveneziana.it/
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