BISCOTTI SPEZIATI SVEDESI PEPPARKAKOR

CON QUESTA RICETTA GIUGGINA BAGNOLI PARTECIPA AL CONTEST

 PEPPARKAKOR (biscotti speziati svedesi)

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• Per i biscotti:

  500 gr. di farina 00

  200 gr. di burro morbido

  200 gr. di zucchero di canna

  200 gr. di miele

  20 gr. cacao in polvere

  1 uovo

  1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  2 cucchiaini di cannella in polvere

  1/2 cucchiaino di zenzero 

  1/2 cucchiaino di sale

  Impastare bene tutti gli ingredienti 1 min. e 30 sec. vel. Spiga.

  Stendere una sfoglia spessa 1/2 cm, ricavarne biscotti della forma desiderata.

  Mettere su una teglia da forno coperta da carta forno e far cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti. 

  
  

  
  

  Per la ghiaccia colorata :

  3 albumi

  300 g di zucchero 

  
  

  Versare lo zucchero e farlo a velo : 10 sec., vel. 10.

  Inserire la farfalla e versare all’interno del boccale gli albumi. 

  Montare per 5 minuti, vel 2-3 a 60°C. 

  Distribuire nelle ciotoline e mescolare con i colori desiderati.

  P.S. : Per decorare usare il sac a poche usa e getta. Rende il lavoro più preciso.
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