BISCOTTI SICILIANI DA INZUPPO

BISCOTTI SICILIANI DA INZUPPO

500 gr di farina 00
150 gr di zucchero
3 uova
80 gr di olio di semi di girasole oppure margarina sciolta
mezza bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
latte un bicchierino.
zucchero semolato q.b.
scorza di un limone grattugiata facoltativo
un albume per spennellare

Mettere nel boccale le uova con lo zucchero e lavorare per 7 sec. vel 4..aggiungere tutti gli altri ingredienti e rilavorare per 2 minuti velocita' spiga.....se l'impasto è troppo duro o compatto oppure non lega aggiungete un altro po' di latte...deve risultare un impasto un po'appiccicoso....ungersi le mani con dell'olio , prendere un pezzettino alla volta di impasto  e modellare le forme che preferite...io li ho fatti a esse , rotondi e a bastoncino ...prendere ogni biscotto bagnarlo in superficie passandolo nell'albume e passarlo in un piattino con dello zucchero semolato (solo la parte superiore e non l'intero biscotto) io li ho alternati, in alcuni ho messo lo zucchero sopra e in altri non ho messo nulla ...infine porli in una teglia ricoperta di carta forno distanziandoli tra loro perche' durante la cottura gonfieranno...cuocere in forno caldo a 170-180° per 15 minuti circa... finche' risultano dorati... togliere dalla teglia solo una volta freddi... si conservano bene per vari giorni chiusi in un contenitore di latta.