PLUM CAKE SALATO AI POMODORINI

PLUM CAKE SALATO AI POMODORINI

Ingredienti: dosi per 4 persone
320 gr. di farina bianca tipo 00
250 gr. di pomodori a ciliegia interi
120 gr. di burro morbido
30 gr. di latte
80 gr. di groviera grattugiato o altro a piacere
4 uova
5 gr. di foglie di basilico
1 bustina di lievito granulato per torte salate o 20 gr. di lieviti di birra fresco
1 pizzico di zucchero
1 pizzico di sale

Preparazione
Mettere nel boccale la farina ed il basilico: 20 sec. vel.8
Mettere da parte.
Mettere nel boccale le uova ed il burro e montare: 3 min. vel. 4.
Unire la farina che avevate messo da parte, il latte, il sale, il groviera, il lievito e lo zucchero: 1 min. vel.5.
Imburrare e infarinare uno stampo da plum cake, disporre l'impasto e aggiungere alcuni pomodorini dentro il composto.
Coprire l'impasto con un telo umido e lasciar lievitare per 20-30 minuti in luogo tiepido.
Dopo la lievitazione disporre alcuni pomodorini tagliati a metà sopra il plum cake per decorazione.
Cuocere in forno caldo a 180° per 40-45 minuti circa,è ottimo sia servito sia caldo che freddo.