"NUVOLA BIANCA" CIAMBELLA AGLI ALBUMI

"NUVOLA BIANCA" l'ho voluta chiamare proprio cosi' perche' appena assaggiata questa ciambella mi ha conquistato subito per la sua incredibile sofficita' CIAMBELLA AGLI ALBUMI

INGREDIENTI:

250  gr di farina 00
180 gr di burro fuso
130 gr di zucchero
5 albumi
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
2 limoni non troppo grandi
mezzo misurino-bicchierino bimby di latte

Mettere nel boccale lo zucchero con la scorza dei limoni e polverizzare per 15 secondi a velocita' 8.. inserire la farfalla nelle lame e aggiungere il burro fuso precedentemente sciolto per qualche secondo nel microonde.. azionare il bimby per 30 secondi velocita' 4....aggiungere la farina e il pizzico di sale e lavorare per 40 secondi velocita' 4...a questo punto l'impasto risultera' consistente... ora aggiungere gli albumi 40 secondi vel.4.... infine il lievito il latte e la vanillina e rimpastare per altri 20 secondi vel.4.... imburrare e infarinare una teglia a forma di ciambella del diametro di 24-26 cm e cuocere in forno statico gia' caldo a 160° x 20 massimo 30 minuti...sfornare,fare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo,servire fredda.