FETTE BISCOTTATE FATTE IN CASA

FETTE BISCOTTATE FATTE IN CASA

INGREDIENTI:

600 gr di farina 00 (in alternativa meta' farina integrale e meta' 00 oppure ai cereali)

2 uova

80 gr di burro o margarina morbidi

220 gr di latte

1 cubetto di lievito di birra da 20-25 gr

2-3  cucchiai di miele

PROCEDIMENTO:

Mettere nel boccale il latte, il lievito e il miele: 2 min, 37°, vel.2

Aggiungere la farina: 10 min, vel. spiga...trascorsi due minuti, mentre il bimby impasta a vel spiga, aggiungere un uovo alla volta e continuare ad impastare...

Aggiungere sempre mentre impasta a vel. spiga, il burro fino alla fine dei 10 min iniziali.

Mettere l'impasto in teglie per plum cake imburrate e infarinate a circa meta' di altezza e lasciare lievitare un paio d'ore in un luogo caldo coperti da un panno....

Infornare e cuocere in forno già caldo a 180°C per 25 minuti...Sfornare e lasciare freddare..

Tagliare il pane a fette e disporle su una teglia e farle ben dorare per qualche minuto in forno a 200° in modo che diventino croccanti... toglierle dalla teglia una volta fredde e sistemarle chiuse dentro una latta o dentro un barattolo di vetro oppure dentro le buste del congelo.