CARBONARA DI TONNO

CARBONARA DI TONNO

Ingredienti per 4 persone:

320 g di pasta farfalle o pennette
20 g di burro
30 g di olio extravergine di oliva
160 g di tonno al naturale
2 tuorli
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
30 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.

Preparare il sugo nel boccale: aglio, olio e burro 3 min 100° vel 4, aggiungere il tonno e cuocere 3 min 100° vel 3. Mettere da parte.

Versare 1 litro di acqua nel boccale, il sale, portare a bollore 10 min 100 ° vel 1.

Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione, scolarle con il cestello e rimetterle nel boccale asciutto, aggiungere il sugo messo da parte, le uova sbattute con il parmigiano, il prezzemolo tritato e un filo di olio, mantecare 2 min 100° vel 1.

Versare in un piatto da portata e servire calda.