CREMA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

 

CREMA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

ingredienti x 6 persone:

500 gr.di ricotta fresca
150 gr.di zucchero
100 gr di cioccolato fondente
1 tuorlo
2 albumi montati a neve
50 gr di scorza di arancia candita a dadini o macedonia di canditi (facoltativo)
60 gr.di nocciole
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di vanillina
sale q.b. 

Inserire nel boccale le nocciole:5 sec.vel.6 e mettere da parte.Inserire ora nel boccale,dal foro del coperchio con lame in movimento a vel.6 il cioccolato a pezzi 6 sec.vel.6 e mettere da parte.Nel boccale pulito montare a neve gli albumi e metterli in frigorifero.Senza lavare il boccale inserire ricotta,zucchero .sale, vanillina e tuorlo: 30 sec.vel.5....Aggiungere il cioccolato,i canditi e la cannella:10 sec.vel 2....Incorporare delicatamente gli albumi: 20 sec.vel.2. spatolando.....Versare la crema in 6 coppette e fare raffreddare bene.Servirla cosparsa di nocciole...potete anche utilizzare questa crema per farcire dolci o crostate.