MOONCAKE

MOONCAKE

 simil merendine pan di stelle

Ingredienti :
20 gr. farina 00 
90 gr. fecola di patate

100 gr. zucchero 

70   gr Burro  morbido
30 gr. cacao amaro  
2 uova
1 pizzico  di lievito per dolci
1 pizzico di vanillina 
q.b. di pasta di zucchero bianca per le stelline  o uno stampo per zucchero a velo

Ingredienti per il ripieno:
100 gr. di zucchero
100 gr,  cioccolato fondente

50 gr. di burro 
50 gr. latte

N.B.in alternativa potete utilizzare la nutella

Preparare la crema x il ripieno nel bimby: mettere nel boccale la cioccolata 15 sec. vel 8....aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere 6 min. 50° vel 4...

riporre in frigo e  fare raffreddare.

Mettere le uova con lo zucchero e il burro nel Bimby e montare 1 min vel 5.
aggiungere le farine, il cacao e la vanillina con il lievito 1 min. vel 5.
versare il composto con l'aiuto di un cucchiaio negli stampini a semi sfere
aggiungere  al centro, un cucchiaino di composto al  cioccolato freddo.
cuocere in forno già caldo a 180° per 10 minuti...sfornare, lasciare raffreddare e togliere le tortine dallo stampo con molta delicatezza....guarnire con stelline di pasta di zucchero bianca oppure utilizzare dei stampini forati a forma di stella e cospargere con zucchero a velo.