INGREDIENTI: 300 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 50 gr di burro norbido 2 uova 30 gr di zucchero 15 gr di sale 1/2 lievito di birra 200 gr di latte 100 gr di acqua 1 uovo x spennellare
Mettere tutti gli ingredienti, tranne l'acqua nel bimby, azionare per 50 sec a vel 7, aggiungendo pian piano dal foro del coperchio l'acqua necessaria ad amalgamare, dopo impastare x 6 min a vel. spiga...l'impasto si presentera' morbido ed appiccicoso..versarlo sul piano di lavoro ben infarinato e maneggiarlo con cura formando una palla ovale...coprire e lasciare lievitare per 2 ore..trascorso questo tempo tagliare l'impasto in tanti piccoli pezzi e da ogni pezzo formare delle palline ,metterle in una teglia ricoperta di carta forno e farle lievitare coperte x un altra ora... spennellare con l'uovo e cuocere in forno ben caldo a 220° x 10 minuti, una volta freddi farcire a piacere con salumi e formaggi oppure dolci con la nutella N.B. con questo impasto potete fare anche i cornetti salati o panini x hot dog
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