MUFFIN ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

MUFFIN ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO 

Ricetta consigliata da Sonny Pucci

ingredienti:
200 gr di zucchero
180 gr burro
Sale ( un pizzico)
1 buccia di limone grattugiata
380 gr farina oo
250 ml latte
300 gr di zucca
2 uova intere
1 tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Una punta di bicarbonato
gocce di cioccolato q.b.

lessate la zucca (io la metto 5 min nel microonde)e la passate nel bimby: 40 sec vel.7 e mettetela da parte.....Mettere nel boccale il burro morbido, zucchero e vanillina: 1 min vel.4.
Aggiungere scorza di limone grattugiata e il sale: 30 sec vel. 4.
Aggiungere uova, latte :2 min circa vel 6 (o finché il composto non risulterà omogeneo e gonfio) inserire la zucca nel boccale, 3o sec vel 4...setacciate farina lievito e bicarbonato e mettetelo un po alla volta nel boccale con le lame in movimento a vel 5.
Infine aggiungere le gocce di cioccolato, antiorario vel.3 10 sec.
Mettere negli stampini o pirottini e infornare a 180° per 20 -25 minuti... Devono essere dorati, a fine cottura lasciare 5 min nel forno spento con lo sportello aperto a riposare.