MINICAKE CON NUTELLA PANNA E AMARENE
Ricetta d
i giuseppe e deborah cardea
INGREDIENTI:
300 g di farina
180 g di zucchero
120 g di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
60 g di cacao amaro
vanillina
lievito x dolci
1 vasetto di amarene
2 confezioni di panna da 200 ml
1 vasetto di nutella medio
In una planetaria unire uova e zucchero e montare per circa 15 min. unire il burro sciolto e continuare a lavorare.
unire la farina setacciata e la vanillina e lavorare per altri 10 minuti circa. Alternare a questo punto cacao e latte (se troppo duro l'impasto aggiungere latte al bisogno) ed incorporare a mano per ultimo il lievito setacciato. Ungere una tortiera da 22/24 cm ed infornare a 170° per circa 40 min ( dopo 30 min fare la prova stecchino) . montare la panna in due ciotole ed in una aggiungere le amarene sminuzzate. Lasciar raffreddare e con un coppapasta ricavare tante minicake tagliandole in modo tale da avere due strati. Svuotare la base dalla mollica e conservare,bagnare con bagna fatta da acqua , zucchero e sciroppo di amarene e riempire di nutella, secondo strato bagna e panna con amarene. Chiudere con l'ultimo strato,bagnare e ricoprire tutta la tortina con un velo di panna senza amarene e sbriciolare sopra e sui lati le briciole messe da parte in precedenza.
300 g di farina
180 g di zucchero
120 g di burro
3 uova
1 bicchiere di latte
60 g di cacao amaro
vanillina
lievito x dolci
1 vasetto di amarene
2 confezioni di panna da 200 ml
1 vasetto di nutella medio
In una planetaria unire uova e zucchero e montare per circa 15 min. unire il burro sciolto e continuare a lavorare.
unire la farina setacciata e la vanillina e lavorare per altri 10 minuti circa. Alternare a questo punto cacao e latte (se troppo duro l'impasto aggiungere latte al bisogno) ed incorporare a mano per ultimo il lievito setacciato. Ungere una tortiera da 22/24 cm ed infornare a 170° per circa 40 min ( dopo 30 min fare la prova stecchino) . montare la panna in due ciotole ed in una aggiungere le amarene sminuzzate. Lasciar raffreddare e con un coppapasta ricavare tante minicake tagliandole in modo tale da avere due strati. Svuotare la base dalla mollica e conservare,bagnare con bagna fatta da acqua , zucchero e sciroppo di amarene e riempire di nutella, secondo strato bagna e panna con amarene. Chiudere con l'ultimo strato,bagnare e ricoprire tutta la tortina con un velo di panna senza amarene e sbriciolare sopra e sui lati le briciole messe da parte in precedenza.
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