PIZZA FATTA IN CASA

PIZZA FATTA IN CASA

VI SVELO IL MIO INGREDIENTE SEGRETO

 PER UNA PIZZA SOFFICE SOFFICE

Ingredienti:

300-330 g di acqua
30 g di olio extre vergine di oliva
10 g di zucchero
un cubetto da 20-25 g di lievito di birra
300 g di farina di semola di grano duro
300 g di farina 00
15 g di sale
1 piccola patata lessa (ingrediente segreto)

Grazie alla patata come potete vedere in foto , l'impasto cresce molto, perche' aiuta la lievitazione ed in piu' il risultato finale sara' strepitoso, avrete una pizza buona, soffice e ricca di gusto....

Mettere nel boccale l'acqua insieme allo zucchero al lievito e l'olio..36° per 1 minuto vel.2...aggiungere le farine, la patata e il sale e impastare per 3 minuti a vel.spiga...mettere in un contenitore infarinato coprirlo e metterlo al caldo finche' non sara' raddoppiato..almeno un ora o piu'...una volta lievitato prendere un pezzo di impasto e procedere a stenderlo (a me piace un po' altino) e condire a vostro piacere...io ne ho fatta una bella grande con pomodoro, tonno ,cipolla e formaggio e le altre capricciosa con;pomodoro ,wurstel, prosciutto ,uovo e formaggio Emoticon tongueinfornare in forno gia' caldo a 180-200° per 15-20 minuti dipende dalla grandezza della pizza e dal forno...buon appetito e come al solito fatemi sapere.