PLUMCAKE DI FARRO E MELE SENZA LATTE NE BURRO

PLUMCAKE DI FARRO E MELE 

SENZA LATTE NE BURRO

Ultimamente mi sto deliziando con dolci leggeri evitando di utilizzare burro e latte e utilizzando farine particolari come quella di farro che più leggera rispetto alle farine tradizionali, ho realizzato questo plumcake con il Bimby ma potete anche prepararlo con le fruste.

Ingredienti:

250 g di Farina di Farro io ho utilizzato quella di Ruggeri shop
3 uova
150 g di zucchero
60 g di olio di semi di girasole
100 g di spremuta di arancia
Buccia di 1 arancia grattugiata
Una bustina di lievito per dolci
Una mela grande o 2 piccole io ho utilizzato Mele fuji di Mela più

Procedimento:

Mettere nel boccale lo zucchero e le uova, lavorare 2 Min. Vel. 4.

Aggiungere la spremuta di arancia, l'olio, la buccia d'arancia grattugiata e lavorare 1 Min. Vel. 4.

Aggiungere la Farina di Farro, il lievito e lavorare 40 Sec. Vel. 5.

Versare il composto in uno stampo da plumcake precedentemente oliato e infarinato.

Sbucciare le Mele eliminare i semi, tagliarle a fette e disporle in fila sulla superficie del plumcake.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40-50 Min. o comunque fino a quando sarà cotto verificando la cottura interna con uno stecchino che dovra' essere asciutto.

Fare raffreddare, toglierlo dallo stampo, metterlo in un vassoio e servire.