PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE

PENNE CON PEPERONI STUFATI E OLIVE

Ingredienti per 4 persone:

350 g di penne 

500 g di peperoni rossi

200 g di pomodori pelati

30 g di olio extra vergine di oliva

1 scalogno

8 olive nere

Basilico q. b.

Sale q. b.

Pepe q. b.

Procedimento:

Mettere nel boccale lo scalogno e tritare 5 Sec. Vel. 5, riportare il trito verso il fondo con la spatola, aggiungere l'olio e rosolare 3 Min. 100° Vel 1.

Aggiungere i pomodori e frullare 6 Sec. Vel. 5.

Tagliare i peperoni a strisce da 1 cm e aggiungerli nel boccale, regolare di sale, di pepe e cuocere 15 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.

Aggiungere le olive ed insaporire 5 Min. 100° Antiorario Vel. Soft, se il condimento e' molto liquido, cuocere a Temp. Varoma Antiorario Vel. Soft.

A parte, in una pentola, cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle e metterle in un recipiente.

Versare sulla pasta il condimento di peperoni, mescolare e metterla nei piatti.

Decorare la pasta con il basilico e servire.